Phỏng vấn người nước ngoài về ẩm thực việt nam

      3

Cá cơm trắng rất phổ cập tại nước ta và là mối cung cấp nguyên liệu quan trọng của ngành chế tạo nước mắm. Những bữa ăn từ cá cơm bình thường nhưng mặn mà đã gắn sát với mỗi người Việt Nam. Vậy còn người quốc tế thì sao? chúng ta nghĩ gì về con cá này?

Theo một trong những cuộc phỏng vấn, nhân loại được thành 2 kiểu người: những người dân không ưa cá cơm trắng và những người dân rất yêu chúng.

Bạn đang xem: Phỏng vấn người nước ngoài về ẩm thực việt nam


Hội Những người yêu Hương Vị Cá Cơm

*

Tác đưa viết sách dạy nấu ăn danh tiếng Alison Roman – người được biết thêm đến rộng rãi nhờ hashtag #TheStew với quyển sách best-seller Dining In – thuộc nhóm người ngưỡng mộ cá cơm. Cô ấy trọn vẹn không hối hận hận khi giành tình yêu của chính mình cho loài cá nhỏ nhắn, đầy vị muối biển lớn ấy.

“Chúng gồm thịt ngon, mằn mặn, và tuyệt đối với hầu như cách chế biến: làm cho gia vị, salad, nước mắm nam ngư cá cơm, món hầm và chắc hẳn rằng đặc biệt độc nhất là dùng trong số những bữa ăn nhẹ”, Roman viết trong quyển sách dạy dỗ nấu nạp năng lượng mới: hầu như món ăn đơn giản dễ dàng mời khách.

“Tôi thích ăn uống cá cơm lôi ra từ lọ, hoặc chỉ đơn giản là phết chúng lên một miếng bánh mỳ bơ mềm hay như là một miếng bánh mì nướng tỏi giòn rụm”, cô ấy viết, rồi bổ sung cập nhật thêm một trong những cách chuẩn bị đơn giản cho món cá cơm thương yêu của mình: xiên que kèm ớt ngâm sâu cay hoặc dầu ôliu.

Những món nạp năng lượng mang đầy mùi hương vị như vậy là điều khiến cho những người yêu ưa thích cá cơm trắng phấn khích.

Sasha Grumman, bếp trưởng quản lý và vận hành nhà sản phẩm Rosalie Italian Soul, to lên trong một mái ấm gia đình lâu đời trên hòn đảo Sicily và toàn bộ họ gần như là fan của cá cơm. Khi làm cho pizza với salad, mái ấm gia đình Grumman luôn luôn sử dụng không ít cá cơm. Bọn họ xếp chúng thành các lớp bên trên món ăn. “Chúng tôi call đó là phần cá cơm vấp ngã sung”, Sasha nói.

Tại quán ăn Rosalie, cô cần sử dụng cá cơm trong món salad Caesar kèm vụn bánh mì nướng cùng dầu từ bỏ chúng. Số đông mẩu vụn ấy dùng để trang trí khi ngừng món pasta. Cô vẫn vẫn tập làm cho món bánh mì nướng ăn kèm với cá cơm để lấy vào thực đơn.

Luis Roger, phòng bếp trưởng quản lý và vận hành tại nhà hàng MAD & BCN Taste và Tradition, cho thấy thêm những bé cá cơm các loại hai đóng góp hộp với bị ướp vượt mặn đã khiến cho những bé cá cơm trắng hảo hạng bị sở hữu tiếng xấu. “Cá cơm trắng hảo hạng cực kì đắt chi phí và tinh tế và sắc sảo khi cảm nhận bởi vị giác”, Luis nói.

Trong nhân loại ẩm thực Tây Ban Nha cao cấp của Luis, món cá cơm trắng thường được chế biến tươi, xào hay rán kĩ. Chúng cũng được ngâm chua. Những nhỏ cá cơm trắng tươi, dìm chua được sử dụng làm món mở màn tại nhà hàng BCN, hoặc phủ lên trên Pan de Cristal, một loại bánh mì trứ danh của vùng Catalonia nằm trong Tây Ban Nha.

Anh chia sẻ: “Chúng tôi có những thực khách hàng đi nhiều, biết nhiều. Bọn họ biết cá cơm. Còn những người dân chưa biết, một khi chúng ta nếm thử, bọn họ liền nói cùng với tôi rằng “Luis à, món nạp năng lượng này thật hay vời!”.Hội những người dân Không Ưa Cá Cơm

Tuy nhiên, những mùi vị ấy đôi khi cũng trở nên chối từ. Những người không thích cá cơm ghét vị thấm dầu rất nhiều và mùi hương vị cực nhọc nếm của loài cá bé nhỏ. Cá cơm có lượng chất mập Omega-3 cao xê dịch cá thu. Được ướp muối hạt và bảo quản trong dầu ôliu, cá cơm đưa về hương vị đậm đà cần yếu lẫn lộn.

Xem thêm: Tổng Hợp Máy Cày Đất Giá Máy Cày Trung Quốc Gn91 Mới, Top 20 Giá Máy Cày Tay Trung Quốc Hay Nhất 2022

Xem bài viết các chủng loại cá cơm tại việt nam và trên chũm giới: https://chungcuqms.com/cac-chung-loai-ca-com/

Các phòng bếp Trưởng coi Cá Cơm tuy nhiên Một loại “Vũ Khí” phổ cập Trong phòng bếp Giúp ngày càng tăng Hương Vị

Tại quán ăn Coltivare ở khu vực Heights, phòng bếp trưởng Ryan Pera thực hiện cá cơm trắng trong món sò được trộn cùng rất một các thành phần hỗn hợp cá cơm, tỏi cùng hẹ. Hỗn hợp này tiếp nối được nấu nướng với cải bắp nướng và một muỗng nước sốt xanh. Món nạp năng lượng này đôi khi được ăn kèm với sốt thịt Bologna, giúp tăng thêm sự mặn mà khi thực khách thưởng thức.Pera biết một vài ba thực khách thỉnh thoảng do dự về việc nạp năng lượng loài cá trong dường như không ngon này. “Nhưng so với tôi, bọn chúng thật tuyệt vời, với giúp món tiêu hóa hơn. Trên Bolognese, công ty chúng tôi viết tên cá cơm trắng vào phần chú thích và nhiều khi có người hỏi “Nó là loại mùi vị gì đấy?”. Tôi biết một vài ba người lo ngại cá cơm, tuy thế tôi không muốn giấu vấn đề tôi thực hiện chúng trong món ăn”.Philippe Verpiand tại quán ăn Brasserie du Parc thiết yếu tưởng tượng ra bài toán làm món salad Caesar mà không có cá cơm. Tại quán ăn khu trung trung khu của mình, ông sử dụng chúng nhằm trang trí và đặt trên trên đỉnh món salad.

“Một vài bạn không khi nào ăn demo cá cơm. Nhưng nếu như khách hàng thử, cứng cáp chắn bạn sẽ thích”, Veripiand nói.

Các Cách bào chế Cá cơm trắng Thơm Ngon

Để mùi vị cá cơm đoạt được mọi thực khách, sau đây là một số cách chế tao cá cơm ngon, hấp dẫn, bắt vị.

Cá cơm rang tỏi ớt

*

Cá cơm trắng rang tỏi ớt mằn mặn, ngòn ngọt, cay nồng dùng với cơm nóng hoặc ăn vặt, nhấm nháp cùng chút bia rét mướt thì vô cùng tuyệt vời.

Cách chế tao món này rất 1-1 giản. Sau khoản thời gian làm sạch, các bạn mang cá cơm đi rang giòn trước. Tiếp đó, bạn sẵn sàng nước sốt bao hàm nước mắm, me, ớt, tỏi phi, hành phi, một ít ớt và mật ong. Đun nóng các thành phần hỗn hợp này rồi mang đến cá cơm trắng vào hòn đảo đều cho đến khi thấm là đang hoàn thành.

Cá cơm chiên xù

*

Nếu mái ấm gia đình bạn có nhỏ xíu không thích ăn uống cá hoặc gồm thành viên không ưng ý cá cơm, món nạp năng lượng này chắc chắn rằng sẽ chinh phục được tất cả bởi mùi vị dễ ăn. Để có tác dụng phần bột mặt ngoài, chúng ta trộn bột mì, trứng cùng một chút muối đến lúc sệt lại. Tiếp theo, bạn cho cá cơm trắng vào các thành phần hỗn hợp này rồi chiên ngập dầu. Hãy dùng món này với tương ớt, ăn uống trong bữa tiệc hoặc nạp năng lượng bất cứ khi nào buồn miệng. Bột giòn thơm, cá cơm bùi bùi cùng trứng beo bự sẽ cuốn hút bất kì ai ngay lập tức từ miếng đầu tiên.

Thịt ba chỉ kho cá cơm

*

Món ăn đậm đà này khôn cùng hao cơm trắng nếu được kho đúng cách. Sau thời điểm rửa sạch sẽ thịt với cá, bạn ướp bọn chúng với một ít gia vị. Làm nóng chảo rồi cho ba chỉ vào trước. Đợi khi mỡ từ nhì mặt thịt ba chỉ chảy ra, mang đến cá cơm trắng vào đảo đều. Nếm nếm thêm nước, mắm ngon, đường… vào kho đến khi vàng ươm. Tắt bếp, rắc hành cùng tiêu thêm chút ớt cay là đã dứt rồi.

Canh chua cá cơm

*

Vì tính năng xương mềm nên sát bên kho, chiên, rang, cá cơm trắng còn có thể nấu canh. Món ăn này rất dễ dàng ăn và chế biến dễ dàng. Trước tiên các bạn cho theo lần lượt cà chua, khóm, dưa cải, khế vào xào cùng với tỏi phi. Tiếp tục cho thêm nước vào, thêm cá cơm trắng và giữ lửa lớn. Nêm nếm lại để tương xứng với mùi vị gia đình.

Giá Trị dinh dưỡng Của Cá Cơm

*

Thường xuyên cần sử dụng cá cơm rất tốt cho sức mạnh tim mạch bởi chúng chứa được nhiều axit mập không bão hòa có chức năng làm bớt cholesterol xấu. Protein vào cá giúp xây đắp cơ bắp và vitamin E khiến da luôn luôn đủ độ ẩm và mịn mượt. Cũng giống như các loại cá khác, cá cơm tất cả vitamin D dồi dào giúp hệ xương luôn chắc khỏe, phòng phòng ngừa loãng xương. Vitamin A giúp mắt sáng sủa và bảo đảm mắt trước tia cực tím. Là 1 trong loại thực phẩm bình dân nhưng cá cơm trắng tươi siêu giàu dinh dưỡng, dễ dàng ăn, dễ chế biến và phù hợp với những người.