Món chay ngon từ đậu hũ

      4

Các món chay ngon từ đậu phụ vừa đơn giản dễ dàng dễ làm, vừa nhiều chủng loại với nhiều cách chế vươn lên là khác nhau. Đôi khi, chỉ cần đổi khác một chút thôi là món đậu phụ hấp, chiên, xào, làm bếp canh cơ bản đã "hô biến" thành món nạp năng lượng mới bắt mắt và lạ miệng hơn mà thời gian chế biến hóa lại củ cải muối bột xá bấu rất nhanh, ít công đoạn. Trường đoản cú thực đơn ăn chay hàng ngày, cho tới các món ngon nhằm đãi tiệc, chúng ta tha hồ nấu đậu phụ thành vô vàn hương vị như dưới đây.

Bạn đang xem: Món chay ngon từ đậu hũ


1. Các món chay ngon từ đậu phụ có giỏi không, chứa bao nhiêu calo?

Các món chay thơm ngon nấu ăn từ đậu phụ rất tốt cho mức độ khỏe. Về cơ bản, đậu phụ là nguồn cung ứng protein dồi dào. Đây còn là một thực phẩm chứa tất cả 9 nhiều loại axit amin tất yếu, là mối cung cấp thực đồ dùng quý giá chứa được nhiều sắt, can xi và những khoáng hóa học như mangan, phốt pho, magie, đồng, kẽm, vitamin B1. Ăn đậu phụ từng ngày giúp bảo vệ cơ thể hạn chế lại nhiều bệnh dịch lý. Ví dụ như bệnh tim, tiểu đường, thậm chí là là bệnh ung thư. Mặc dù nhiên, đậu hũ bên phía ngoài thường được thiết kế từ thạch cao, phải dinh chăm sóc bị bớt mạnh. Bạn nên học giải pháp tự làm đậu phụ ở nhà để bào chế món ngon mỗi ngày cho gia đình nhé.

Mỗi 100 gram đậu hũ trắng nguyên chất chỉ đựng 76 calo. Nếu ăn đậu hũ chiên giòn thì chỉ số này tăng lên khoảng 96 – 100 calo/100 gram đậu hũ. Bên cạnh ra, hàm lượng calo của các món chay trường đoản cú nấu đậu phụ cũng tùy nằm trong vào nguyên vật liệu kết hợp, xấp xỉ từ 100 – 220 calo. Khi nấu những món ăn chay , bạn hầu hết nấu đậu hũ với mộc nhĩ hoặc rau củ yêu cầu calories không nhiều, hầu hết là hóa học xơ nên năng lực chuyển hóa dưỡng hóa học được tăng cường, giúp khung người khỏe mạnh mẽ hơn, cung ứng giảm cân nặng mà vẫn cân đối dinh chăm sóc nếu kết hợp đúng chuẩn khoa học.

*
Các món chay ngon từ đậu hũ non vừa dễ nấu, vừa là nguồn hỗ trợ protein, hóa học xơ, khoáng chất dồi dào. Ảnh: mạng internet

2. Tổng hợp phương pháp nấu những món chay ngon từ bỏ đậu phụ dễ làm nhất tại nhà

2.1. Giải pháp làm đậu hũ chiên giòn món chay sốt nước tương tỏi ớt

Nguyên liệu: 2 bìa đậu hũ trắng thái miếng nhỏ; 1 thìa cafe tỏi ớt băm; 1 muỗng canh đường; 2 – 3 muỗng canh xì dầu

Cách làm:

Bắc chảo dầu thực đồ gia dụng đun nóng, đến đậu hũ vào chiên giòn vàng những mặt. Trong lúc đó, các bạn pha đường, xì dầu thuộc tỏi ớt băm vào chén nhỏ làm nước sốt.Đậu phụ ngả màu vàng đều, bạn lấy sút dầu ăn uống trong chảo ra. Sau đó, chế lỏng lẻo sốt xì dầu tỏi ớt vào chảo, đảo đều với đậu phụ đến phủ cạn nước sốt.Chiên lửa vừa cho tới khi sốt nước tương tỏi ớt quánh lại bám quanh từng miếng đậu hũ thì tắt bếp, gắp lên dĩa và trải nghiệm ngay mang lại nóng.
*
Cách làm cho món chay trường đoản cú đậu hũ rán giòn nóng nước tương tỏi ớt đơn giản. Ảnh: Pichan (Cookpad)

2.2. Biện pháp nấu món chay ngon trường đoản cú đậu phụ kho nóng nấm

Nguyên liệu: 1 gói đậu phụ non (cắt khoanh tròn nhỏ vừa ăn); 1 củ củ cà rốt (gọt vỏ, thái lựu); 40 gram đậu Hà Lan; 5 nhánh nấm mèo đông cô tươi (ngâm nước muối pha loãng 10 phút rồi cọ sạch, thái lát); một nửa củ hành tây thái lựu; 1/2 thìa cafe bột nêm; 2 thìa cafe dầu hào; 1 thìa coffe đường; 50% chén nước sử dụng rau luộc; tổng hợp 2 thìa cafe bột ngô với 2 thìa cà phê nước lọc trong bát riêng; ít dầu thực vật


Cách làm:

Cho 50% muỗng canh dầu vào chảo, đun nóng. Dầu nóng, mang đến hành tây vào chảo, xào cho đến lúc chuyển trong màu sắc thì mang lại đậu Hà Lan cùng cà rốt, nấm mèo vào xào chung.Nêm các gia vị cho món xào vừa miệng. Cơ hội này, vặn nhỏ lửa lại.Từ từ chế bột ngô pha loãng vào rau quả xào, căn vặn lửa lớn đun sôi. Sau đó, hạ lửa vừa chan nước sốt mộc nhĩ sánh sệt lại.Cho đậu hũ non vào chảo, đảo nhẹ và số đông trong 2 phút, tránh làm cho đậu bị vỡ nát. Sau đó, tắt bếp. Múc món đậu hũ non kho sốt nấm mèo ra dĩa, trang trí rau thơm, hoàn toàn có thể rắc thêm ít tiêu và hưởng thụ nóng.
*
Hướng dẫn cách làm đậu phụ non xào sốt mộc nhĩ rau củ chay. Ảnh: Nguyễn Hoàng Yến (Cookpad)

2.3. Giải pháp làm các món chay ngon từ đậu hũ non làm bếp sốt Tứ Xuyên

Nguyên liệu: 150 gram đậu phụ non; 2 lát sườn cốt lết chay; 2 muỗng canh tương hột cay; 1 thìa canh phân tử xuyên tiêu; 2 thìa cafe đường; 1 muỗng nhỏ canh xì dầu, không nhiều gừng gọt vỏ thái nhỏ; muối; 1 muỗng nhỏ canh bột ngô; dầu thực vật

*
Sản phẩm tương ớt cay hột cay cùng hạt xuyên tiêu cho mình tham khảo. Ảnh: Bảo Bình (Cookpad)

Cách làm:

Ngâm sườn chay vào nước sạch 15 phút đến mềm, cụ kiệt nước, thái thành từng miếng nhỏ. Giã xuyên tiêu, nhằm riêng. Pha bột ngô cùng với nửa muỗng nhỏ canh nước lọc. Đậu hũ non thì cắt thành từng khối vuông nhỏ.Bắc chảo, chế không nhiều dầu thực vật vào đun nóng. Mang lại tiêu giã bé dại vào phi, đến lúc dậy mùi thơm thì vớt tiêu ra chén riêng.Lần lượt cho sườn cốt lết chay, tương hột cay, gừng (có thể bỏ thêm ít hành boa-rô giảm nhỏ) vào chảo xào cùng. Khoảng 5 phút sau thì chế 1 muỗng canh nước thanh lọc vào chảo làm thế nào để cho xâm xấp nguyên liệu. Nêm xì dầu và hương liệu gia vị cho món ăn uống vừa miệng.
*
Các bước nấu đậu hũ non sốt Tứ Xuyên chay cay ngon đúng điệu. Ảnh: Bảo Bình (Cookpad)Nấu thêm 5 phút nữa trộn nước sốt cạn giảm thì chế bột ngô pha loãng vào, hòn đảo đều. Đun mang lại nước dùng sôi với đặc lại vừa miệng thì tắt bếp. Dọn món đậu hũ Tứ Xuyên ra dĩa với thưởng thức.

2.4. Giải pháp nấu món chay ngon từ đậu phụ kho sốt cà chua

Nguyên liệu: 5 lát đậu hũ thái miếng hình vuông nhỏ; 1 trái quả cà chua thái nhỏ tuổi (rửa sạch, có thể cắt vứt lớp vỏ ngoài); 1 thìa cà phê đường; 1 muống nêm canh muối; 1/2 thìa cafe bột nêm chay; 1/2 chén nước lọc; ít hành boa-rô giảm nhỏ

Cách làm:

Cho ít dầu thực vật dụng vào nồi đun nóng. Sau đó, cho quả cà chua thái nhỏ vào nồi, hòn đảo đều trên lửa vừa. Quả cà chua chín và hơi mượt ra thì nêm hương liệu gia vị cùng nước lọc. Tiếp tục đảo rất nhiều cho cà chua thành sốt.Dọn đậu phụ sốt quả cà chua chay lên dĩa, rắc hành boa-rô lên và thưởng thức nếu thích.
*
Cách nấu nướng món đậu phụ kho sốt cà chua chay. Ảnh: Nguyễn Hoàng Yến (Cookpad)

2.5. Cách nấu món chay ngon lạ miệng tự đậu phụ xào giá chỉ hẹ

Nguyên liệu: 200 gram giá bán đỗ sạch; trăng tròn gram hẹ; 1 miếng đậu phụ thái dài; ít muối tiêu

Cách làm:

Giá đỗ, hẹ đem rửa sạch. Cùng với hẹ, các bạn cắt thành khúc dài khoảng tầm 5 cm.Cho 50% muỗng canh dầu lấn sâu vào chảo, đun nóng, rồi thêm đậu phụ vào chiên. Khoảng 30 giây sau thì rắc không nhiều muối tiêu xào tầm thường với đậu hũ.Vặn lửa lớn, đến giá đỗ với hẹ vào xào nhanh với đậu phụ. Giá rẻ và đưa sang màu trong hơn vậy thì rắc ít muối tiêu nữa, nêm nếm vừa miệng. Rau quả chín không còn thì tắt bếp.Dọn giá bán hẹ xào đậu phụ chay ra dĩa cùng thưởng thức.

Xem thêm: Chia Sẻ Kinh Nghiệm Du Lịch Luân Đôn ) Nước Anh, Kinh Nghiệm Du Lịch London Anh Quốc Tự Túc 5N4Đ!

*
Các bước làm món giá hẹ xào đậu hũ ăn uống chay đơn giản và dễ dàng cuối tuần. Ảnh: Nguyễn Hoàng Yến (Cookpad)

2.6. Cách làm món chay từ bỏ đậu phụ nhồi mộc nhĩ xốt cà chua

Nguyên liệu: 50 gram nấm mèo đông cô tươi (ngâm nước muối, xả nước lạnh cho sạch sẽ rồi ráng kiệt nước, để ráo); 1 hũ sốt cà chua chay cô đặc; 5 que đậu cô-ve đã tước vỏ, rửa sạch, thái lựu; 1/3 củ cà rốt gọt vỏ với thái lựu; 1 khối đậu hũ trắng; ít hành tím băm nhỏ nhỏ; ít tiêu xay

Cách làm:

Cho đậu hũ trắng vào tô, sử dụng muỗng tán nhuyễn. Sau đó, băm bé dại cà rốt, đậu cô-ve, cho vô tô đậu hũ, nêm hương liệu gia vị với bột nêm chay, bột ngọt, xì dầu theo khẩu vị, trộn đều.Cho hành tím thuộc tiêu vào trộn bình thường với hỗn hợp đậu hũ rau củ.Dùng tay sạch mát nhào nhẹ các thành phần hỗn hợp trên mang lại dính nhau. Chia tất cả hổn hợp thành những phần nhỏ đều nhau, nắn khá tròn và nhồi vào trong tai nấm mèo đông cô. Đem đậu hũ nhồi nấm vào nồi, hấp khoảng 15 – trăng tròn phút mang đến chín.Nấu nóng cà nạp năng lượng “thịt nhồi đậu chay”: cho một chút ít hành tím vào chảo thuộc ít dầu thực đồ gia dụng phi thơm. Sau đó, chế sốt cà chua đóng chai vào, nêm hương liệu gia vị (đường, muối, bột nêm chay,…) chan nước xốt vừa miệng cùng sôi khoảng tầm 2 phút thì tắt bếp.
*
Cách làm cho món chay từ đậu phụ nhồi nấm mèo xốt cà chua ngon 1-1 giản. Ảnh: Quân Nguyễn (Cookpad)

2.7. Phương pháp làm mắm cuộn chay chưng đậu phụ chấm ăn rau sống

Nguyên liệu: 1 trái cà tím; 1 trái chuối sống; 1 trái dưa chuột; 5 cọng rau muống tươi; 3 nhánh rau củ diếp cá; 100 gram lá cóc non; 1 gói mắm cuộn chay; 1 củ gừng tươi thái sợi; 1 muỗng canh đường; 1 khối đậu phụ trắng; 1 muỗng canh tương hột chay; 1 thìa cafe tiêu xay và 1 nhánh tiêu sống, 1 trái ớt tươi

Cách làm:

Cắt đậu phụ thành khối vuông.Cho mắm cuộn chay ra dĩa cùng rất tương hột, đậu phụ. Thêm gừng với đường, tiêu xay, quả ớt tươi xắt nhỏ, tiêu lên ở trên đậu phụ.Đem tất cả hổn hợp mắm cuộn đậu hũ hấp vào nồi che nắp kín đáo ít nhất 20 phút.Trong lúc hấp đậu hũ, các bạn cắt 2 đầu cà tím, dưa leo, chuối, nhặt rau, dìm nước muối pha loãng 5 phút rồi xả lại 2 – 3 lần bằng nước sạch. Đợi rau củ ráo nước thì dọn lên dĩa.Mắm cuộn chay hấp thật chín thì dọn lên chấm ăn kèm rau quả đã chuẩn bị.
*
Các cách làm mắm cuộn chay chưng đậu hũ chấm ăn lẫn với rau xanh sống lạ miệng. Ảnh: hãng apple Kitchen (Cookpad)

2.8. Cách nấu canh kim đưa ra chay ngon từ đậu phụ

Nguyên liệu: một nửa chén kim chi hàn quốc chay ; không nhiều lá rong hải dương khô; 15 gram nấm kim châm (cắt gốc, dìm nước muối hạt pha loãng, cọ sạch, nhằm ráo); 1 cây đậu hũ non giảm khối nhỏ; không nhiều hành boa-rô; 1 trái ớt tươi xắt nhỏ; bột nêm chay

Cách làm:

Pha nước ngâm kim đưa ra chay với nước lọc với phần trăm 1:2 trong nồi vừa. Bắc nồi lên bếp, nấu ăn lửa bự cho sôi.
*
Thành phẩm đun nấu canh kim chi rong biển khơi đậu hũ chay ngon đúng vị Hàn Quốc. Ảnh: mạng internet

2.9. Phương pháp làm món rán chay ngon từ đậu phụ non rán xù

Nguyên liệu:  2 muống nêm canh bột mì; 150 gram bột chiên xù; 1 lát đậu phụ non; 1 chén tương ớt nhỏ.

Cách làm:

Cắt bé dại khối đậu hũ non thành các miếng vuông nhỏ tuổi đều nhau.Khuấy tung bột mì trong một chén nước lọc. Trút bỏ bột chiên xù lên dĩa sạch.Bắc chảo vừa lên bếp, chế khoảng tầm 1,5 lít dầu thực vật dụng đun nóngLần lượt mang lại từng khối đậu phụ vuông vào tô bột mì loãng, lăn đều, rồi lăn qua bột rán xù. Sau đó, gắp đậu hũ bỏ vào chảo, rán ngập dầu. Trở mặt đậu phụ để chiên cho tới khi rubi giòn và chín đều những mặt thì vớt ra dĩa, thấm ráo dầu rồi xếp ra đĩa sạch. Ăn kèm đậu hũ non tẩm bột cừu giòn món chay cùng với tương ớt.
*
Món đậu hũ rán xù chấm tương ớt ăn uống chay đơn giản. Ảnh: GocDiepDung

2.10. Giải pháp làm củ cải muối bột xá bấu kho đậu hũ chay ngon

Nguyên liệu: 2 khối tàu hũ thái thành từng miếng dài nhỏ; 1 củ cải muối xá bấu ; 15 nấm bào ngư xám (cắt chân, ngâm ngập nước muối, xả nước lạnh, thái nhỏ); 1 thìa cà phê hành boa-rô băm nhỏ; đường; nước tương; tiêu xay; dầu thực vật

Cách làm:

Cắt củ cải thành lát xéo dày 3 mm, ngâm trong nước lạnh 20 phút cho bớt mặn. Sau đó, rửa lại những lần, rồi dùng tay ráng kiệt nước, để ráo. Ướp cải xá bấu trong tô sạch sẽ với ít đường khoảng chừng 10 phút.Bắc chảo cùng ít dầu thực đồ dùng đun nóng. đến đậu hũ vào rán và trở phần nhiều 2 mặt mang đến vàng giòn thì gắp đậu hũ ra.Ở chảo trên, trút bỏ hành boa-rô vào phi thơm. Sau đó, đến cải xá bấu cùng đậu hũ rán vào chảo, hòn đảo đều cùng với nấm. Nêm gia vị cho món xào vừa miệng, đảo đều cho nấm thật chín thì tắt bếp.Dọn cải muối bột xá bấu kho đậu phụ chay ra dĩa, rắc ít tiêu xay mang đến thơm cùng thưởng thức.
*
Món chay nấu bếp từ cải muối xá bấu kho nấm, đậu phụ lạ miệng. Ảnh: mạng internet

2.11. Bí quyết nấu món súp chay ngon đãi tiệc tự đậu phụ cùng nấm

Nguyên liệu: 150 gram mộc nhĩ kim châm; 50 gram nấm mèo đông cô tươi; 1 bịch đậu hũ non cắt thành từng khối vuông nhỏ; 1 lít nước lọc; 1/3 muỗng nhỏ canh dầu thực vật, ít hành boa-rô giảm nhỏ; một nửa thìa cafe muối; 1/4 thìa coffe bột ngọt; 50% thìa cà phê bột nêm chay; 1 thìa cà phê đường; 2 muỗng canh bột năng để tạo độ sánh (pha loãng cùng với 2 muỗng canh nước)

Cách làm:

Cắt nơi bắt đầu nấm kim châm cùng đông cô, dìm nước muối hạt 10 phút. Sau đó, rửa nấm mèo lại bằng nước sạch, vắt bớt nước. Thái mộc nhĩ đông cô thành lát vừa ăn, cắt khúc nấm kim châm mang lại dễ ăn.Cho dầu thực vật cùng hành boa-rô vào chảo, phi thơm. Sau đó, cho nấm đông cô vào xào, nêm không nhiều muối cùng bột ngọt. Xào nấm cho mềm đi là được.Chế nước thanh lọc vào nồi, đun sôi. Nước sôi thì trút mộc nhĩ đông cô xào vào, cùng rất nấm kim châm, đậu hũ, bột năng pha loãng, khuấy đều. Nêm các thành phần gia vị sót lại vào, điều chỉnh cho nước súp vừa miệng.Nấu súp mang đến sệt lại vừa ăn thì tắt bếp. Trộn tiêu xay vào súp, múc ra chén ăn thuần cho nóng.
*
Cách nấu bếp súp chay ngon đãi tiệc tự nấm với đậu hũ. Ảnh: Quân Nguyễn (Cookpad)

Các món chay ngon từ bỏ đậu phụ vô cùng nhiều mẫu mã và phong phú. Tùy khẩu vị mọi người mà hoàn toàn có thể “mix” món chay từ đậu phụ với các phương pháp chế đổi mới hấp, xào, nấu bếp canh,…sáng tạo. Ăn chay từ lâu đang trở thành một nét văn hóa truyền thống ẩm thực đặc thù của người Việt. Vì chưng đó, hãy tham khảo ngay thực 1-1 món chay thổi nấu từ đậu phụ trên đây để khỏi mất công lưu ý đến ăn gì tối nay mang lại 2 bạn đạt chuẩn chỉnh thanh đạm mỗi lúc muốn thay đổi vị nhé.