Cách làm xôi màu xanh
Bạn đang xem: Cách làm xôi màu xanh
500g gạo nếp 220g lá dứa tươi 50g cùi dừa 40ml nước dừa Dầu ăn Muối phân tử 20g mặt đường (nếu thích nạp năng lượng ngọt)
Lưu ý về nguyên liệu
Lá dứa nếp các chúng ta có thể tìm thiết lập ở những sạp rau, với giá cả khoảng 3000 đồng/lạng.
Lượng lá dứa sẽ ảnh hưởng đến màu sắc của món xôi. Nên nếu muốn xôi có màu xanh đậm chúng ta tăng lượng lá dứa lên. Hoặc cũng rất có thể dùng color thực phẩm. Tuy nhiên khi sử dụng màu thực phẩm các bạn cho 1-2 giọt thôi vì màu thực phẩm cực kỳ đậm đặc, sẽ để cho xôi có màu xanh lá cây quá đậm sẫm.
Sơ chế nguyên liệu
Lá dứa cắt vứt những phần bị sâu, úa vàng, ngâm cho nước xả muối thật sạch rồi cắt khúc. để lá dứa vào sản phẩm xay, đổ nước vào nhằm xay nhuyễn. Sử dụng rây để lọc rước phần nước cốt màu sắc xanh.
Trong cơ hội ngâm nếp, chúng ta thỉnh thoảng hòn đảo nhẹ để nếp được lên màu sắc đều. Tựa như như khi đun nấu xôi hoàng phố xuất xắc xôi xéo cơ mà có sử dụng bột nghệ vậy, vày bột nghệ cùng cặn lá dứa xanh có thể lắng xuống đáy hoặc nổi lên trên để cho nếp không lên đông đảo màu.
Trộn nếp
Trước khi đồ xôi, các bạn nên triển khai 1 bước nhỏ tuổi nhưng lại hỗ trợ cho món xôi lá dứa trở đề nghị thơm ngon hơn.
Đó là sau thời điểm ngâm với nước cốt lá dứa, chúng ta đãi gạo nếp lại 1 đợt tiếp nhữa cho sạch cùng đỡ bị chua. Tiếp nối cho nếp vào bát, trộn cùng với 1 thìa cafe muối tinh và 3 thìa bột canh dầu ăn. Thanh thanh trộn các nếp.
Đồ xôi lá dứa
chan nước vào xửng hấp, lượng nước bằng 1/3 khoảng cách từ đáy nồi mang đến xửng là hợp lý. Khi nước sôi bắt đầu cho nếp vào nhằm nấu cùng hạ bé dại xuống ở mức sôi liu riu. Vì vậy thì nếp bắt đầu chín đều, không gặp mặt phải chứng trạng ở dưới bị nhũn nhão còn bên trên nếp vẫn bị sượng.Đặc biệt, khi mang lại nếp vào, các bạn dùng đũa ấn và chế tạo ra thành các lỗ nhỏ tuổi trên bề mặt nếp, giúp cho hơi nước thoát đều.
Bạn hoàn toàn có thể bọc nếp vào tấm vải màn hoặc vải vóc xô để dễ dàng nhấc xôi ra và quan trọng thuận tiện mang đến việc lau chùi xửng hấp sau khoản thời gian nấu.
Xem thêm: Nơi Bán Bao Da Sony Z Ultra Chất Lượng, Giảm Giá, Ship Cod Tận Nhà
Ở bước này, rưới 40ml nước cốt dừa, hòn đảo nhẹ rồi ủ khăn lại. Nước cốt dừa giúp cho xôi lá dứa thơm ngậy hơn. đến xôi nghỉ trong tầm 5-10 phút.
Khi xôi sẽ chín dẻo, nhấc túi xôi ra bỏ vô bát. Muốn ăn xôi bao gồm vị ngọt dịu, bạn cho thêm một thìa canh mặt đường trắng vào, đảo đều.
Cách có tác dụng khác
xung quanh cách làm trên, chúng ta có thể nấu xôi lá dứa bởi nồi cơm điện. Giải pháp nấu xôi lá dứa bằng nồi cơm trắng điện tương tự như như thổi nấu xôi đậu phộng bằng cơm điện. Đó là đãi không bẩn nếp, rửa không bẩn lá dứa rồi xay đem nước cốt. Nước cốt này sẽ dùng để làm nấu xôi luôn.Sau đó cho một ít lá dứa xếp mặt dưới nồi để khi nấu bếp xôi không xẩy ra xát bám dưới đáy. Sau đó cho nếp, muối hạt với dầu nạp năng lượng và đổ nước cốt lá dứa xâm xấp phương diện nếp. Nếu đổ vô số thì xôi sẽ ảnh hưởng nhão. Dìm nút nấu.
Khi xôi chín, dancing lên nút Warm khoảng tầm 10 phút, bạn mở ra, xới vơi lại xôi và đóng nắp nồi lại. Bước này xôi thường đã hơi khô cùng nếp không được dẻo lắm, chúng ta có thể rưới thêm số lượng nước lá dứa, rồi ấn nút nấu nướng 1 lần nữa để xôi được dẻo, không xẩy ra lại nếp. Bài toán nấu thêm này rất có thể lặp lại 1-2 lần, đến khi chúng ta thấy xôi dẻo thì thôi.
Ở lần nấu sau cuối bạn rưới thêm số lượng nước cốt dừa mang lại xôi được thơm bùi. Và vì vậy là món xôi lá dứa nấu bởi nồi cơm trắng điện vẫn hoàn thành.
Do được ngâm kỹ, xôi nếp lá dứa có màu xanh da trời vô cùng đẹp mắt. Ngoại trừ ra, phân tử nếp dẻo nhưng không hề bị nát, thoảng thơm mùi hương lá dứa quyện với chút bùi ngậy của cốt dừa. Với như vậy, chỉ với cùng một vài mẹo nhỏ, bạn đã sở hữu thể triển khai đĩa xôi lá dứa cốt dừa thơm ngon, kích thích hợp cả thị lực lẫn vị giác.
