Bao tử cá basa xào dưa chua

      5
Bao tử cá basa xào dưa chua lôi cuốn người nạp năng lượng ở độ giòn sừn sựt của bao tử cá, quấn với vị chua vơi của dưa cải muối, thơm bùi của hành lá, rau củ răm và thì là cùng chút cay nồng của ớt cùng gừng. Đây cũng chính là món ăn uống mà cánh lũ ông khôn cùng thích trong các bữa nhậu lai rai cùng bạn bè.

Bạn đang xem: Bao tử cá basa xào dưa chua


bao tử cá basa xào dưa
dạ dày cá bố sa: 3 lạng Dưa cải muối: 1 chén Cà chua: 1 quả Hành lá, rau củ răm, vậy nên Hành khô: 1 củ Tỏi: 1 củ Gừng: 1 đốt Nghệ: 1 đốt muối hạt, chanh, rượu gạo hoặc dấm gạo Ớt tươi: 1-3 trái Dầu ăn, mì chính, bột canh, hạt tiêu, nước mắm nguyên vật liệu

Sơ chế nguyên liệu

dạ dày cá basa mua về rửa sạch, kế tiếp cho vào tô. đến muối hạt, rượu gạo hoặc dấm gạo, 1 số lượng nước cốt chanh vào cùng bóp kỹ, kế tiếp rửa lại sạch sẽ với nước.

Rượu trắng, muối hạt với chanh vẫn khử mùi hăng của bao tử cá và giúp bao tử cá thật sạch sẽ hơn.

Nếu áp dụng dấm gạo thì bạn không nên bóp quá kỹ cùng quá lâu, sẽ làm cho bao tử cá bị nhũn, khi đun nấu sẽ không còn được giòn.

Cà chua cọ sạch, thái múi cau.Hành lá, rau củ răm, cho nên rửa sạch, cắt khúc dài khoảng tầm 2-3 cm.Hành khô lột vỏ, băm nhỏ.

Tỏi cùng gừng nạo vỏ, đập cho dập băm nhỏ.

Nghệ rửa sạch, giã nhuyễn chắt rước nước cốt.

Xem thêm: Hoạt Động Giáo Dục Ngoài Giờ Lên Lớp Tiểu Học Yên Sơn, Hoạt Động Giáo Dục Ngoài Giờ Lên Lớp

Ớt tươi xắt nhỏ.


Xào bao tử cá tía sa với dưa chua

Phi thơm 1 ít tỏi băm, gừng băm, kế tiếp cho bao tử cá tía sa vào xào. Nếm 1 thìa nước mắm, 1 thìa mì chính, 1 thìa tiêu vào xào bên trên lửa lớn. Xào vừa chín tới tới thì trút riêng biệt ra bát.

Sau kia phi thơm hành khô và phần tỏi gừng còn lại, thả cà chua vào xào cùng, nêm 1 ít gia vị bột canh để cà chua chín mềm. Kế tiếp cho dưa cải muối vào xào.


Vì dưa cải muối vốn dĩ khá mặn và bao gồm vị chua, bắt buộc chỉ cho mỗi thứ 1 không nhiều để điều chỉnh được liều lượng hợp lí vừa ăn, quan trọng khi bao tử cá bố sa đã và đang xào qua với gia vị trước đó rồi.

Xào dưa khoảng tầm 3 phút thì đến lại dạ dày cá basa vào đảo cùng, nêm lại hương liệu gia vị và mang đến hành lá, rau thì là, rau xanh răm cùng vài lát ớt vào. Đảo qua khoảng 1-2 phút thì tắt bếp, loại trừ món ăn ra đĩa.

Món ăn uống này nạp năng lượng khi rét là ngon nhất. Lúc này, dạ dày cá giòn sần sật, dưa chua vừa, các gia vị không giống vừa buộc phải hòa quấn vào nhau khôn xiết đậm đà.

Hương thơm của dạ dày cá kết hợp với mùi chua dịu của dưa cải xào đặc biệt rất hấp dẫn.Ăn kèm với cùng 1 chút rau củ sống, hoa chuối, rau hương thơm tàu... Khôn cùng bùi. Nước xào dưa rất có thể chan ăn lẫn bún cũng rất ngon.

Thông tin thêm

dạ dày cá basa là đặc sản nổi tiếng của vùng đồng bởi sông Cửu Long cùng là thực phẩm được không ít người yêu thích. Bao tử cá cha sa có thể dùng nhằm xào dưa chua, xào nghệ, xào chua ngọt thuộc với bắt buộc tây cùng ớt chuông... Khôn xiết ngon miệng.

Món ăn có hương vị thơm ngon, lạ miệng.

*

Cúc Nguyễn là Food blogger và biên tập viên ẩm thực, từng xuất sắc nghiệp rất nhiều khóa học nấu nướng ăn của những cơ sở huấn luyện và giảng dạy uy tín và có tay nghề hơn 8 năm trong nghành nghề ẩm thực Việt.