Ẩm thực dân tộc

      6
Thời sự - chủ yếu trị kinh tế VH-XH QP-AN Đối ngoại du ngoạn Địa phương

Nhắc tới văn hóa đa dạng, đa dạng và đậm phiên bản sắc dân tộc của tô La, cấp thiết không nhắc đến nét đặc sắc trong văn hóa ẩm thực. đông đảo món ăn uống mang mùi hương núi, vị rừng được lưu giữ truyền qua bao nuốm hệ đồng bào những dân tộc, nay được không ít người biết đến và yêu thích, đổi thay những đặc sản mang đặc trưng của vùng miền.

Bạn đang xem: Ẩm thực dân tộc


Có nhiều du khách đã từng dấn xét: “Ẩm thực các dân tộc sinh sống Sơn La ngấm đẫm văn hóa truyền thống hồn tín đồ Tây Bắc. Món dùng với nguyên liệu đơn giản và dễ dàng từ núi rừng, sông suối, từ vườn nhà, ao cá, mà hương vị lạ lùng, quyến rũ đến nặng nề quên, ăn một lần là lưu giữ mãi. Giống như con người tây-bắc dung dị cơ mà gần gũi, chất phác nhưng đáng quý mang đến vô cùng”. Thật vậy, độ ẩm thực các dân tộc đánh La vốn không đến từ những nhiều loại sơn hào hải vị đắt tiền, giỏi những vật liệu khó kiếm, mà xuất phát từ chính cuộc sống bình kì cục ngày của đồng bào. Hầu hết món nạp năng lượng truyền thống không thật cầu kỳ, tuy nhiên cũng chẳng thiếu thốn sự tinh tế, đầy đủ để người thưởng thức rất có thể cảm nhấn được trong các số ấy chứa đựng cả câu chuyện về văn hóa truyền thống của một cộng đồng dân tộc.

*

Những món ăn đặc thù của đồng bào những dân tộc đánh La.

Xem thêm: Kênh Mua Sắm Quần Áo - Mua Sắm Online Sản Phẩm Thời Trang Nữ Giá Tốt

Mỗi dân tộc bản địa ở sơn La lại có một nét văn hóa đặc trưng riêng, tuy vậy lại tìm kiếm thấy điểm thông thường trong văn hóa ẩm thực. Phần nhiều đồng bào các dân tộc đều phải sở hữu những món ăn khởi nguồn từ phương thức bảo quản thực phẩm có từ tương đối lâu đời, sẽ là thịt treo gác bếp. Thịt trâu, bò, lợn hay gà, cá tươi được tẩm ướp gia vị, hoặc ướp muối bột rồi treo bên trên gác phòng bếp là rất có thể để cả tháng hay vài tháng nhưng không hỏng, thịt khô săn lại cơ mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon. Ngày nay, cách bảo vệ truyền thống này được biến tấu trong chế biến những món ăn uống dân tộc, đã trở thành đặc sản nổi tiếng, nhưng mà hễ cứ nhắc tới Sơn La là người ta nghĩ ngay lập tức đến, như thịt trâu gác bếp, ba rọi hun khói... đa số món ăn uống mang mùi khói bếp này luôn luôn phải có trong mâm cơm trắng ngày đầu năm mới của đồng bào và trở nên thân quen trên bàn tiệc các nhà hàng quán ăn ẩm thực dân tộc.

Văn hóa áp dụng củi lửa của đồng bào miền núi cũng in đậm lốt ấn trong độ ẩm thực, đặc biệt là các món nướng. Trường đoản cú những nguyên liệu đơn giản, nhưng lại qua bàn tay khéo léo của người chế biến, biện pháp gia giảm gia vị tinh tế, đều món ăn nướng chín trên phòng bếp lửa trở buộc phải đậm vị với dậy hương thơm thơm ngon hấp dẫn. Duy nhất là món gà nướng, cá nướng (pa pỉnh tộp), tuyệt thịt băm gói lá nướng (nhứa pỉnh), cơm trắng lam của đồng bào Thái. Bí quyết để tạo nên sự sự cuốn hút của mọi món nướng đó là nhờ các loại gia vị đặc trưng của Tây Bắc, đặc biệt là mắc khén, cùng bí quyết lựa chọn nguyên liệu tươi ngon từ gà đồi, cá suối, nếp nương...

Du khách lúc tới Sơn La sệt biệt tuyệt vời với hầu như món ăn đặc trưng cho từng vùng miền, từng dân tộc. Như đồng bào dân tộc bản địa Mông tất cả món chiến hạ cố lừng danh được biết đến như đại diện thay mặt nổi nhảy cho siêu thị vùng cao. Đồng bào dân tộc bản địa Thái, Mường sinh sống làm việc vùng lòng hồ sông Đà bao gồm mẳm cá, đồng bào dân tộc bản địa Dao có món giết thịt chua..., bao đời nay vẫn được các thế hệ cất giữ lưu truyền. Đơn giản rộng là phần đa món ăn uống mang đậm hương vị núi rừng như nộm hoa ban giòn ngọt, nộm hoa bó píp thơm bùi, món ăn từ quả núc nác vị ngăm ngăm đắng, cực kỳ lạ miệng mà lại dễ ăn... Vậy thôi, cũng đủ khiến cho thực khách hàng nhớ mãi về một miền quê với phần nhiều con fan gần gũi, hết sức tinh tế, đưa lòng quí khách của bản thân mình vào trong mỗi món ăn uống ngon.

 Ẩm thực của đồng bào những dân tộc miền núi không cuốn hút thực khách bởi những món ăn uống cao lương mỹ vị, tuyệt hút mắt bằng phương pháp trang trí nghệ thuật, cơ mà gây lốt ấn bằng chính mùi hương vị đậm chất vùng cao khác biệt, kết phù hợp với không gian ngay sát gũi, thân thương, níu chân du khách. Lốt ấn đó đang rất được các bạn dạng du lịch cộng đồng ở sơn La khai thác để phát triển thành thương mại & dịch vụ thu hút khách, góp phần phát triển phượt địa phương.