Ẩm thực đặc trưng miền nam

      25

Ở khu vực miền nam ăn gì ngon? khu vực miền nam có đặc sản nổi tiếng gì?

Ẩm thực là một trong những phần văn hóa, phong tục tập cửa hàng của khu đất nước. Mỗi chỗ trên dải khu đất hình chữ S, từ miền bắc đến miền nam luôn đem đến nét đẹp mắt của văn hóa truyền thống ẩm thực tươi sáng của vùng miền đó. Món ngon khu vực miền bắc vị vừa đủ, tinh tế, món ngon khu vực miền trung cay mặn, còn món ngon miền nam bộ đa dạng, đậm đà. Đối với nhà hàng miền Nam, đó là 1 trong sự biến tấu không ngừng để đem đến giá trị món ăn không những đẹp về bề ngoài mà còn tinh túy về mùi hương vị. Ẩm thực miền nam sở hữu một hương vị riêng mà không thể tìm thấy ở một chỗ nào khác, bao gồm chút ngọt dịu nhẹ cùng chút đa dạng color ở những món qua bàn tay khéo léo của người đầu bếp. Hãy cùng khám phá những nét độc đáo của độ ẩm thực miền nam bộ qua đa số món ngon tạo thương nhớ sau đây nhé!

*

CƠM TẤM SÀI GÒN

Cơm tấm sài thành là cái brand name được kể đến thứ nhất trong list những món ngon làm nên tên tuổi của ẩm thực miền nam đấy, món bữa sáng – trưa – tối thân thuộc của lừng khừng bao cố kỉnh hệ fan con sài Gòn.. Cơm trắng tấm ngon ở tp sài thành rất nhiều, bất kỳ là cao cấp hay bình dân, lắp thêm lạnh tuyệt quạt máy, vỉa hè lụp xụp hay cửa hàng xá khang trang... Hoàn toàn có thể gọi là “hơi thở” của thành phố. Người thành phố sài thành phóng khoáng nên khi ăn cũng không thật cầu kì, dĩa cơm tấm là 1 minh chứng. Cả cơm, sườn chả, mỡ chảy xệ hành, đồ gia dụng chua… đủ thứ đến hết lên một chiếc dĩa và cho nước mắm vào nhưng ăn, gọn gàng hết sức. Giả dụ một lần đến thành phố sài thành hãy test bắt đầu một buổi sáng thú vị của người sử dụng ở đầu bé hẻm bé dại cùng dĩa cơm tấm cùng ly cafe đen đá, cuộc sống thật là "sang" rồi đấy !!!

HỦ TÍU MỸ THO, TIỀN GIANG

Ngày nay chúng ta cũng có thể dễ dàng thưởng thức được món hủ tiếu Mỹ Tho ở nhiều nơi mà lại dám có lẽ ngon và chuẩn chỉnh vị duy nhất thì chỉ có ở tiền Giang thôi. Hủ tiếu Mỹ Tho tất cả sợi hủ tiếu mượt dai, nước dùng ngọt thanh nhã lại có thêm thịt, tôm tạo hương vị đậm đà mang lại món ăn uống nên du khách nào cho Tiền Giang cũng đa số muốn thưởng thức món nạp năng lượng này. Ăn kèm hủ tiếu Mỹ Tho còn có khá nhiều loại rau sống đặc thù của vùng đất Tiền Giang. Hủ tiếu phải ăn nóng new ngon. Giá bán trắng, hẹ xanh hoà với màu đỏ của củ cải, sườn với gan lớn ngậy, mực và bao tử giòn giòn, tua hủ tiếu dẻo dai, mát mịn, fan ăn có thể bỏ thêm các gia vị như xì dầu, chanh, tiêu, ớt... Gồm khi xin thêm nước lèo, giá, rau thì người chào bán vui vẻ "bổ sung" mà ko kể thêm tiền. Hồi trước, hủ tíu Mỹ Tho kế bên thịt, lòng còn tồn tại con tôm chẻ song bày lên mặt tô trông rất bắt mắt. Thời nay thì tín đồ ta còn yêu chuộng thêm cả giết thịt sườn tuyệt trứng cút...

Bạn đang xem: Ẩm thực đặc trưng miền nam

BÁNH TẰM BẠC LIÊU

Với những người dân dân miền tây-nam Bộ, món bánh tằm khá không còn xa lạ và chỗ nào cũng tất cả nhưng để hưởng thụ đúng vị ở nơi hotline là “chính gốc” của nó thì đề nghị về xứ bạc tình Liêu. Làm cho bánh tằm ngó bộ đơn giản chứ lại đòi hỏi sự công phu, tính tinh vi và cả nghệ thuật khéo léo vô cùng. Bánh tằm ngan dừa bội nghĩa Liêu được chế tao từ bột gạo lúa mùa buộc phải từng tua bánh rất thơm ngon, vừa dẻo vừa dai lại được se thủ công bằng tay nên khi ăn có cảm hứng xừn xựt vô cùng thú vị. Bánh tằm đã cho ra tô, cho vào nhúm rau củ sống, nào xà lách, dưa leo, giá bán đỗ những thứ, rồi gắp lên mấy gắp so bì thịt, chan một vá đầy nước dừa tươi thơm béo, một ít mỡ hành tươi xanh, lại chan vào nước mắm ớt chua ngọt rồi trộn phần nhiều lên… vị chua ngọt của nước mắm nam ngư hòa cùng vị khủng của nước dừa, xen lẫn là vị tươi đuối của rau củ sống sẽ khởi tạo thành một hương thơm vị đặc trưng khiến bạn cứ gắp từng gắp béo mà ăn hết dĩa bánh tằm bắt đầu thôi.

LẨU MẮM CẦN THƠ

Lẩu mắm là một trong những đặc sản trứ danh của nền ăn uống vùng nam giới Bộ, nhất là ở đề nghị Thơ và cũng chính là món ăn uống mà khác nước ngoài nhất định phải thử một đợt khi du lịch tại đây. Nhì loại mắm chăm dùng để nấu lẩu là mắm cá sặc và mắm cá linh. Nước dùng lẩu có thêm nước hầm xương heo để ngon ngọt hơn và khi ăn uống nước dùng được đặt trên nồi lẩu để sôi sùn sục. Lẩu Mắm dung nạp tất cả các loại "topping" một cách hào phóng, tôm, mực, lươn, cá, thịt tùy ý thích người ăn… Phần rau ăn uống với Lẩu Mắm cũng chẳng nhát cạnh với hơn chục loại không giống nhau: bông súng, rau nhút, hẹ, ngò ôm, cải xanh, rau muống, rau ngổ, cần nước, đậu rồng, tai tượng, bông lục bình, rau đắng, bông so đũa, bông điên điển, giá, bắp chuối… toàn bộ hòa quện cùng với nhau và tạo đề nghị nét đặc trưng cho văn hóa truyền thống ẩm thực đồng vùng nam giới Bộ. Mừi hương từ nồi lẩu tỏa ngát vào khắp không gian, làm cho nhỏ người ta thấy dung dị mà lại khoang khoái lạ thường. Bao nhiêu chật vật, buồn lo ngược xuôi tung biến, tim ta lại rộn rã những bình yên ổn của thực tại…

BÁNH XÈO

Nhắc đến độ ẩm thực miền nam bộ làm sao không nói đến món bánh xèo tạo thương gây nhớ được chứ. Bánh xèo miền nam bộ kích thước to hơn so cùng với bánh xèo miền Trung, được đúc vào chảo nhiều hơn thế nữa là vào khuôn buộc phải vỏ bánh hết sức giòn rụm. Chiếc bánh xèo to quà giòn cùng với nhân là làm thịt heo, tôm hoặc mực với giá, đôi lúc lại có chút bông điên điển đặc trưng của ẩm thực ăn uống vùng tây-nam Bộ. Khi trải nghiệm thì ăn lẫn cùng rau xanh sống cùng chấm nước mắm nam ngư chua ngọt được pha chế chỉnh chu. Các loại rau ăn lẫn với bánh xèo rất đa dạng gồm rau diếp, cải xanh, rau diếp cá, tía tô, rau xanh húng, lá quế, lá cơm để nguội non... Ở bắt buộc Thơ bao gồm thêm lá chiết, sinh hoạt Đồng Tháp thêm lá bởi lăng, nghỉ ngơi Vĩnh Long có thêm lá xoài non, ở bạc Liêu tất cả thêm lá cách... Tất cả hòa quyện lại đưa về một hương vị rất ngon và khôn xiết đã cho những người thưởng thức.

CHUỘT ĐỒNG NƯỚNG

Nếu gồm dịp du lịch các tỉnh giấc miền Tây sông nước mùa nước nổi thì khác nước ngoài thì bao gồm cơ hội phát hiện món đặc sản nổi tiếng này – con chuột đồng nướng. Đây không những là món ăn bình dân quen trực thuộc mà còn là một nét văn hóa truyền thống đặc trưng của fan dân nam Bộ, nhất là vào mùa gặt. Nghe cho tới món thịt chuột thì thực khách sẽ có chút e ngại và suy nghĩ nhưng chớ lo, do món ăn này chắc chắn sẽ khiến cho bạn phải bất ngờ bởi mùi vị thơm ngon của ngon. Trong khi thì nguyên vật liệu chuột đồng miền Tây vô cùng sạch bởi chúng chỉ ăn lúa gạo trên phần đa cánh đồng, cũng vậy mà người nông dân thường xuyên đặt bẫy chuột sau mùa gặt (thường là từ tháng 9 đến tháng 10 vào mùa nước nổi). Tùy vào mùi vị nên mọi người có một cách bào chế thịt chuột khác biệt như hấp, xào sa tế hay chiên mắm nhưng rực rỡ nhất là loài chuột đồng nướng. Con chuột để nướng phải được gia công sạch ruột, cắt hết móng, rồi tẩm ướp các gia vị cho thấm, kế tiếp xếp từng bé lên vỉ nướng trên than hồng. Vừa nướng vừa trở tay đều làm cho lớp da bên phía ngoài vàng óng, giòn đều, không biến thành khô. Món ăn này còn có hương vị thơm ngon lôi kéo chấm thuộc muối tiêu chanh và ăn cùng với rau xanh răm, dưa leo,... Thì cực kì tuyệt vời. Bạn cũng có thể thưởng thức món con chuột đồng nướng khi tới bất kì tỉnh làm sao thuộc vùng đồng bởi sông Cửu Long.

BÁNH CANH TRẢNG BÀNG

Nếu bạn là 1 trong những người gồm niềm ham mê với nhà hàng siêu thị và hy vọng hiểu được rõ, được hết dòng hồn của hương thơm vị ẩm thực vùng Nam cỗ thì đừng bỏ qua món bánh canh Trảng Bàng nhé! Nước hầm của món bánh canh Trảng Bàng tiềm ẩn tinh hoa độ ẩm thực khu vực miền nam Bộ, đặc trưng của món nạp năng lượng là nước sử dụng trong veo, ngọt thịt tự xương heo, rau củ. Để nấu ăn nước dùng đề nghị hành tây, hành tím, mực khô nướng sơ cùng ngò gai, tiếp nối cho tất cả vào túi vải cùng thả túi gia vị vào nồi nước xương heo hầm kĩ để tạo nên hương vị thanh ngọt của nước lèo bánh canh. Sơn bánh canh với tua bánh trắng nần, mềm dẻo rất khác hoàn toàn những nơi khác vì chưng nó được ra bởi gạo phụ nữ Miên dẻo dai vừa phải. Khi ăn uống có cảm hứng tan vào miệng, quyện cùng vị lớn ngọt của thịt, thanh thanh ngọt vị của nước nấu thơm lạnh đã tạo nên sự món nạp năng lượng trứ danh Trảng Bàng của vùng đất Tây Ninh.

Xem thêm: Kinh Nghiệm Du Lịch Sơn La Điện Biên, Chi Tiết Và Đầy Đủ Nhất

CANH CHUA CÁ LÓC

Canh chua là món ăn uống quen thuộc với hầu hết người dân Việt Nam, mà đặc biệt là bà con miền Tây. Với đặc thù sông nước mênh mông, vườn tược sum suê, người dân miền tây nam Bộ luôn có sẵn, gồm đủ phần nhiều nguyên liệu mang đến một nồi canh chua ngon lành từ chính ao nhà, rau củ vườn. Bởi vậy mà món canh chua cá lóc gần gũi và thân thiết với từng bữa ăn đạm bạc của mỗi gia đình. Nói đạm bạc vì nguyên liệu không quá tốn kém, vậy chứ cứ thử nhìn vào list những món nguyên liệu phong phú và đa dạng và cách chế tao kỳ công, sâu sắc thì sẽ quan yếu xem vơi món ăn này được đâu. Nồi canh chua đủ nhan sắc màu xanh, đỏ, vàng như một bức tranh hòa sắc, với hương thơm nức mũi tự mùi ngò ôm, mùi tỏi phi, mùi ớt chín, từng khúc cá trắng nõn được gắp ra đĩa, tỏa nghi ngút khói. Ngoài ra thì món ăn này còn vô cùng vấp ngã dưỡng, các loại rau củ giá, bạc hà, rau củ nhút, so đũa, bông súng… có tác dụng giải nhiệt, nhuận trường và tiêu trừ độc hại mang đến cơ thể. Vào đều ngày hè lạnh bức, nhưng mà được ăn tô canh chua cá lóc, kèm với đĩa cơm trắng thì mọi xúc cảm mệt mỏi sẽ bay biến mất.

ĐUÔNG DỪA

Đuông dừa là con nhộng dạng sâu của bọ loài kiến dương, con nhộng lớn lên nhờ ăn uống cổ hũ dừa đến khi xuyên thủng ngọn dừa. Đuông dừa sinh sống trong thân cây dừa nên rất không bẩn và có không ít protein có lợi cho mức độ khỏe. Mỗi nhỏ đuông dừa to bởi ngón chân cái bạn lớn béo ú, lâu năm chừng 3-5 cm, toàn thân màu quà nhạt. Có khá nhiều cách bào chế món đuông dừa, tuy vậy, không phải ai ai cũng dám thử món đặc sản này. Đuông dừa rất có thể rang mặn, tẩm bột chiên, nướng muối hạt ớt, luộc,... Nhưng mà ngon nhất là tăm mắm ăn uống sống. Đuông dừa lúc tắm mắm chúng ta có thể ăn sống ngay, vị béo ngậy như thứ hạng nước cốt dừa, hòa với vị mặn và mùi hương độc đáo của mắm nhĩ, vị cay của ớt đang làm bạn nhớ mãi món đặc sản nổi tiếng trứ danh của vùng nam Bộ.

Khi đề cập đến miền nam thì tín đồ ta thường xuyên nghĩ mang đến câu “dưới sông bao gồm cá, trên bờ gồm rau”. Đây là một trong vùng khu đất phì nhiêu, màu mỡ được bồi đắp bởi khối hệ thống các sông, kênh, rạch chằng chịt. Miền nam luôn được vạn vật thiên nhiên ưu đãi không hề ít sản vật nhiều dạng, phong phú. Ẩm thực Nam bộ mang nét phóng khoáng và hoang dã vị chính vạn vật thiên nhiên trù phú và hào phóng của miền sông nước phương Nam. Tuy luôn luôn du nhập và gồm sự hòa quấn với văn hóa truyền thống ẩm thực của những vùng miền khác, nhưng ẩm thực miền nam bộ vẫn giữ đầy đủ dấu ấn đơn lẻ với nét dân dã đặc trưng của mình.