Ẩm thực cà mau

      17

Đất mũi Cà Mau không những có đa số cánh rừng tràm, đước mênh mông, các con sông, lạch len lỏi khắp nơi, nhưng còn khét tiếng với vô số món ngon làm cho say lòng thực khách.


*

Lẩu mắm U Minh: Món ăn uống này là 1 trong kho tàng đặc sản từ dân dã đến quý hiếm, là sự kết hợp tài hoa của ẩm thực gia với hàng chục loại nguyên liệu: Mắm cá sặc, cá lóc, lươn, tôm, cua, bông súng...

Bạn đang xem: Ẩm thực cà mau

Khi thưởng thức, thực khách sẽ ăn kèm với một trong những loại rau đặc trưng của miền sông nước: rau củ đắng, bông súng, bắp chuối, rau củ muống… hương vị đậm đà của nước lẩu thuộc độ tươi sạch của các nguyên liệu sẽ làm chúng ta nhớ mãi mãi một lần thưởng thức. Ảnh: tepbac.com

*

Cá lóc nướng trui: nói đến đặc sản Cà Mau, ko thể bỏ lỡ cá lóc nướng trui - món ngon lừng danh của vùng sông nước miền Tây. Cá lóc sau thời điểm bắt về được nướng trong lửa rơm, đến lúc thấy mùi thơm thì đã cho ra đĩa. Món ăn uống này ngon nhất khi được nướng chín tới, giết thịt cá white phau bao quanh đó bởi lớp vảy cháy xém, cuốn ăn kèm bánh tráng, rau sống có bắp chuối, rau củ đắng, xà lách, lá cóc non… Chấm một cuốn vào chén bát nước chấm trộn sẵn, thực khách hàng sẽ cảm nhận được vị ngon đặc biệt, nặng nề thể tìm thấy ở bất kỳ món làm sao khác. Ảnh: sieungon.com

*

Bánh trung bình cay: Bánh tầm còn gọi là bánh tằm, vì sợi bánh tất cả hình dạng tựa như những con tằm. Từng mẻ bánh bắt buộc trải qua nhiều quy trình sơ chế, chế biến như chọn gạo, xay thành bột, hồ nước gạo, xe pháo sợi... Sau thời điểm làm xong xuôi sợi bánh, đầu phòng bếp sẽ thêm các nguyên liệu khác như xíu mại, làm thịt nướng, cà ri tốt tàu hũ ky nhằm tô điểm hương vị cho món ăn. Vị ngọt mập và hơi cay địa điểm đầu lưỡi của xíu mại xuất xắc thịt kê sẽ kích ưng ý vị giác tối đa. Ảnh: camautourism

*

Gỏi nhộng ong: Món ăn này được xếp vào sản phẩm “đệ nhất” đặc sản Cà Mau. Con con ong sau khoản thời gian làm sạch cho vào đảo chung thuộc hành phi thơm và gia vị gồm nước mắm ngon, tiêu, đường. Bắp chuối non bào tua thật mảnh, cọ qua nước loãng trộn giấm rồi cố gắng ráo, trộn thông thường với nhộng ong. Gỏi nhộng ong ăn kèm rau thơm cùng đậu phộng rang làm cho vị chua ngọt, mập bùi hợp lý khó cưỡng.

Xem thêm: Top 15 Cuốn Sách Khởi Tạo Doanh Nghiệp Kinh Doanh, 5 Quyển Sách Bạn Nên Đọc Trước Khi Khởi Nghiệp

Ảnh: dacsan4u.com

*

Cua Cà Mau: Món cua này nổi tiếng không chỉ là vì làm thịt chắc, gạch men ngon nhiều hơn bởi mùi vị biển của miền đất mũi. Được xuất khẩu sang trọng Hàn Quốc, Trung Quốc, cua Cà Mau gồm hàm lượng mỡ thừa thấp, protein cao, dồi dào chất khoáng và vitamin. Bao gồm 2 một số loại cua chính: Cua thịt và cua gạch. Cua làm thịt là một số loại chắc, nặng, khỏe, thịt thơm với ngọt khi chế biến. Trong những khi đó, cua gạch cuốn hút nhờ vị phệ ngậy của phần gạch men vàng bên trong. Cua Cà Mau được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau: Cua rang me, lẩu cua Cà Mau, cua rang muối, cua luộc chấm muối bột tiêu, cua hấp muối hạt hột… Ảnh: thamhiemmekong.com

*

Cá thòi lòi: loại cá này còn có giá trị bổ dưỡng cao, làm thịt cá không có xương dăm lại thơm ngon, không tanh… rất có thể chế biến theo rất nhiều cách: Nướng muối ớt, kho tiêu, nấu nướng lẩu chua, chiên xù, có tác dụng khô… vào đó, cá thòi lòi nướng trui là món nạp năng lượng thơm ngon, bình dân mà lại dễ dàng chế biến. Khô cá thòi lòi cũng chính là đặc sản lừng danh của Cà Mau. Khô thòi lòi chiên hoặc nướng vẫn giữ lại được hương vị thơm ngon riêng rẽ của cá, thường được du khách tìm mua lúc đến thăm Cà Mau. Ảnh: canghaisan.com

*

Chả trứng mực: Đây là món ăn gắn sát với bạn dân đất mũi bao đời nay. Món ăn uống này được sản xuất khá kỳ công. Trứng mực chiên vàng rộm như chả quế. Chả được giảm miếng nhỏ dại như ngón tay, ăn kèm rau thơm với bánh tráng, chấm nước mắm nhĩ hoặc muối tiêu chanh. Khi ăn, thực khách hàng sẽ cảm thấy được vị bùi của trứng mực, chút dẻo dẻo của bánh tráng hòa quyện với nước mắm chấm chua ngọt và những loại rau sống ăn uống kèm. Ảnh: blog.aslocal.vn